陈希平，1964年5月生，生物医学工程博士，副研究员，硕士生导师。多年来一直从事中药保健食品的功能评价和食品工艺的教学和科研工作。
一、代表课题
1、《蜂花粉膳食纤维的提取工艺及降糖功效研究》。项目编号：2014SK3015
2、《荷叶生物活性成分分析、鉴定研究》。项目编号：06JJ4039
3、《荷叶黄酮对肥胖高脂血症大鼠降脂减肥作用的实验研究》等项目。项目编号：2007TP4020
二、代表性论文
1、Xiping Chen, Yangde Zhang, Rapid Microwave-Assisted Hydrolysis for Determination of Ginkgo Flavonol Glycosides in Extracts of Ginkgo biloba Leaves, Journal of Chromatographic Science,46(2008)117-121.（第一作者）
2、荷叶提取物体外抗氧化活性研究，中国现代医学杂志，2009，19（15），2339-2442，（第一作者）
3、荷叶中生物碱的分离纯化及脂肪酶活性抑制作用研究，农业现代研究，2009，30，6，760-764（第一作者）
4、HPLC法测定不同产地和采收期荷叶中芦丁和荷叶碱的含量，冠游网络游戏平台学报，2010,30,3,37-40（通讯作者）
5、荷叶HPLC-UV指纹图谱研究，中南药学，2011,9,4,290-294（通讯作者）
